Recette Omelette au petits pois et carotte:

Ingrédients :

- 4 œufs

- 1 carotte

- 1 poignet de petits pois

- 50g de fromage rouge râpé

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- Sel, poivre

Préparation

- Eplucher la carotte et couper-la en petits cubes.

- Mettre les cubes de carottes et les petits pois dans une casserole d'eau salé et laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.

- Faire revenir le mélange de carotte-petits po

is dans une poêle avec un morceau de beurre jusqu'à l'évaporation totale d'eau, saler et poivrer.

- Battre les œufs dans un saladier, ajouter le fromage râpé, la crème fraiche et le mélange de carotte, bien mélanger.

- Verser la préparation dans un moule beurré.

- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

- Servir aussitôt.